Resep Sayur Asem Khas Jakarta

Kali ini saya akan memberikan resep membuat sayur asem khas Jakarta. Sayur asem jakarta cocok dimakan menggunakan lauk tempe atau tahu goreng, ikan asin, dan sambel tomat. Berikut resep membuat sayur asem jakarta. Let's try !!

Bahan:

• Kacang Panjang, potong 3 cm
• Melinjo utuh jangan dibuang bijinya
• Kacang tanah
• Nangka muda/gori, potong dadu
• Labu siam/Pepaya muda, potong dadu
• Daun Melinjo/daun so
• Jagung muda, potong 2 cm
• Cabe Hijau besar, potong 1 cm

Bumbu:

• Asem jawa
• Bawang merah
• Bawang Putih
• Terasi
• Kemiri
• Cabe merah
• Gula jawa
• Laos/lengkuas, digeprek
• Daun salam
• Garam

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, laos/lengkuas
2. Rebus air sampai mendidih
3. Masukkan kacang tanah dan melinjo tunggu hingga 2 menit
4. Masukkan jagung manis, nangka muda/gori dan labu siam
5. Masukkan bumbu yang dihaluskan, laos/lengkuas, dan daun salam
6. Tunggu hingga mendidih
7. Setelah mendidih masukkan daun melinjo/daun so, kacang panjang, dan cabe hijau
8. Tunggu hingga mendidih, lalu cicipi sesuai selera, angkat dan siap dihidangkan